Бизнес на грибах
Бизнес растет как грибы: как открыть свою собственную грибную ферму?
Грибы являются удивительным продуктом, без которого обходится редкий стол. Конечно, все мы любим лесные грибы, но их сложно выращивать и продавать в крупных масштабах. Все-таки, грибы – это не картофель, создание такой фермы куда сложнее, уход за будущим товаром куда требовательнее. Зато, конкуренция на грибном рынке гораздо меньше, а спрос на этих лесных жителей стабильно высок, что может принести неплохие доходы любому предпринимателю. Так как же открыть свою грибную ферму?
В первую очередь, необходимо определиться с тем, какие именно грибы вы хотите выращивать. Сразу оговоримся, что белые грибы, подберезовики и грузди – это не вариант для новичка, слишком дорого и рискованно. Самыми популярными культивируемыми грибами являются вешенки и шампиньоны. Первые более требовательны к уходу, но и конкуренция у них меньше. Самый простой вариант, если у вас есть конкретный бизнес-план – это шампиньоны.
Следующий важный момент – место, где вы будете выращивать свои грибные царства. Проблема в том, что грибам требуется определенный микроклимат, определенный уровень тепла, света и влажности. Самый доступный способ выращивания – в мешках. Неплохим подспорьем является собственный огород. Но у такого бюджетного варианта есть большой недостаток – сезонность. Если же вы хотите развивать бизнес круглогодично, то придется возвести или оборудовать собственное помещение или теплицу, где и создаются все необходимые условия.
Для выращивания грибов во многих специализированных магазинах продаются грунты (почва), остовы деревьев и мицелий (основа грибов). В принципе, на этом покупка необходимых материалов закончена, более того, все, кроме мицелия можно изготовить и самому. Дальше самое сложное – поддерживать рост и развитие грибов. Если у вас небольшая и вам нравится самостоятельно заниматься этим, то нет никакой необходимости в найме работников со стороны.
Плюсы и минусы грибного бизнеса
Главными преимуществами грибного бизнеса являются:
относительно дешевая стоимость начального сырья;
отсутствие сложных разрешительных процессов;
возможность вести бизнес малыми человеческими ресурсами;
возможность обустроить предприятие практически в любом подходящем помещении и даже на собственном огороде;
высокая окупаемость;
низкая конкуренция на рынке, стабильно высокий спрос;
наличие подробных инструкций.
К недостаткам же предприятий по выращиванию грибов являются:
большое количество необходимого оборудования и сложный технологический процесс;
потенциальные сложности с поиском рынка сбыта из-за специфики продукта;
необходимость долгое время находиться в режиме «ожидания» во время роста грибов;
сезонность продукции (для собственных производств);
высокий уровень риска (как и любого аграрного производства), зависимость от внешних и погодных факторов.
Грибной бизнес очень увлекателен и потенциально может принести отличную прибыль. Но такое предприятие стоит открывать только тем, кто действительно готов заниматься грибами и в точности выполнять все технологические инструкции.