Бизнес на грибах

Грибы являются удивительным продуктом, без которого обходится редкий стол. Конечно, все мы любим лесные грибы, но их сложно выращивать и продавать в крупных масштабах. Все-таки, грибы – это не картофель, создание такой фермы куда сложнее, уход за будущим товаром куда требовательнее. Зато, конкуренция на грибном рынке гораздо меньше, а спрос на этих лесных жителей стабильно высок, что может принести неплохие доходы любому предпринимателю. Так как же открыть свою грибную ферму?

В первую очередь, необходимо определиться с тем, какие именно грибы вы хотите выращивать. Сразу оговоримся, что белые грибы, подберезовики и грузди – это не вариант для новичка, слишком дорого и рискованно. Самыми популярными культивируемыми грибами являются вешенки и шампиньоны. Первые более требовательны к уходу, но и конкуренция у них меньше. Самый простой вариант, если у вас есть конкретный бизнес-план – это шампиньоны.

Следующий важный момент – место, где вы будете выращивать свои грибные царства. Проблема в том, что грибам требуется определенный микроклимат, определенный уровень тепла, света и влажности. Самый доступный способ выращивания – в мешках. Неплохим подспорьем является собственный огород. Но у такого бюджетного варианта есть большой недостаток – сезонность. Если же вы хотите развивать бизнес круглогодично, то придется возвести или оборудовать собственное помещение или теплицу, где и создаются все необходимые условия.

Для выращивания грибов во многих специализированных магазинах продаются грунты (почва), остовы деревьев и мицелий (основа грибов). В принципе, на этом покупка необходимых материалов закончена, более того, все, кроме мицелия можно изготовить и самому. Дальше самое сложное – поддерживать рост и развитие грибов. Если у вас небольшая и вам нравится самостоятельно заниматься этим, то нет никакой необходимости в найме работников со стороны.

Плюсы и минусы грибного бизнеса

Главными преимуществами грибного бизнеса являются:

относительно дешевая стоимость начального сырья;

отсутствие сложных разрешительных процессов;

возможность вести бизнес малыми человеческими ресурсами;

возможность обустроить предприятие практически в любом подходящем помещении и даже на собственном огороде;

высокая окупаемость;

низкая конкуренция на рынке, стабильно высокий спрос;

наличие подробных инструкций.

К недостаткам же предприятий по выращиванию грибов являются:

большое количество необходимого оборудования и сложный технологический процесс;

потенциальные сложности с поиском рынка сбыта из-за специфики продукта;

необходимость долгое время находиться в режиме «ожидания» во время роста грибов;

сезонность продукции (для собственных производств);

высокий уровень риска (как и любого аграрного производства), зависимость от внешних и погодных факторов.

Грибной бизнес очень увлекателен и потенциально может принести отличную прибыль. Но такое предприятие стоит открывать только тем, кто действительно готов заниматься грибами и в точности выполнять все технологические инструкции.