Качество хлеба будут проверять уже с июня 2017

Какой хлеб предлагают населению производители – малые и крупные? Ответ на этот вопрос можно будет получить уже летом текущего года. Началась всероссийская проверка качества «главного» продукта. Инициаторами выступили Минпромторг и Роскачество. Продукция будет отбираться на прилавках магазинов розничной торговли. Не все регионы одновременно вступят в эксперимент. Сначала хлебный рынок обследуют в ЦФО – в Москве, Калужской, Курской, Костромской, Рязанской, Ярославской, Брянской, Белгородской, Липецкой, Воронежской, Смоленской и др. областях, Брянской, Владимирской, Воронежской, Ивановской, Калужской, Костромской, Курской, Липецкой, Рязанской, Смоленской, Тульской, Ярославской областях и Москве.

К проведению проверки министерство и Роскачество подошли очень серьезно: запланировано ежемесячно тщательно обследовать 5-10 регионов. Закупки будут проводиться анонимно. Хлеб исследуют по трем категориям:

• соответствие обязательным нормам безопасности;

• соответствие ГОСТам;

• соответствие повышенным требованиям (стандартам) Роскачества.

Формат исследования будет подобран к каждому федеральному округу. С тем, чтобы по окончанию проверки, дать заключение о специфике отрасли в отдельно взятом регионе и наметить тенденции, векторы развития рынка хлебопродукции. Результаты (текущие по регионам - спустя месяц и обобщенные (по завершении акции) можно будет увидеть на официальном сайте Роскачества.

В Минпромторге отметили, что наметилась тенденция по сокращению потребления хлеба населением – почти на 17 кг. – до 49 кг. /год для одного потребителя. И снижение это не зависит от дефицита продукта или уровня доходов – это осознанный выбор покупателей.