Миллионы долларов за одного тунца
Не голубым, а по-настоящему «золотым» оказался тунец, проданный на главном токийском рыбном аукционе в начале этого года. Лучший лот весом 278 кг в восьмой раз достался владельцу крупнейшей в Японии сети суши ресторанов Киоши Кимуре и обошелся ему почти в $ 2 млн.
Не голубым, а по-настоящему «золотым» оказался тунец, проданный на главном токийском рыбном аукционе в начале этого года. Лучший лот весом 278 кг в восьмой раз достался владельцу крупнейшей в Японии сети суши ресторанов Киоши Кимуре и обошелся ему почти в $ 2 млн. Об этой новости сообщила японская вещательная государственно-общественная корпорация NHK. Российская газета известила, что торги традиционно состоялись ранним утром 5 января 2020 г. на оптовом рынке морепродуктов Цукидзи.
Япония – главный потребитель тунцовых в мире. Эта рыба семейства скумбриевых здесь ценится больше, чем легковые автомобили. Огромный размер, нежное мясо, а также популярность его в сашими и суши делает рыбу объектом коммерческого промысла в широких масштабах.
В Японии голубой тунец считается деликатесом. Это самый большой из существующих видов. Живет он около 30 лет, некоторые особи достигают 10 метров в длину и весят полторы тонны.
На главном аукционе года рыба продается по цене гораздо выше его реальной стоимости, однако, здесь считают, что такая покупка – залог удачной торговли в новом году. Торги ведутся параллельно в нескольких залах, и после покупки наисвежайшую рыбу сразу отправляют в супермаркеты и рестораны разных концов Земли.
Лучший экземпляр в этом году остался в Японии, и хозяин компании Kiyomura заявил, что, несмотря на дорого обошедшуюся ему покупку (журналисты подсчитали – за каждый килограмм рыбы было заплачено около 6500 долларов), он счастлив, ибо может подать лучшего тунца в мире своим посетителям. Киоши Кимура считает, что этой огромной рыбины достаточно, чтобы накормить 7, 5 тыс. человек.
По сведениям ежедневной японской газеты «Асахи симбун» тунец был выловлен на северной оконечности острова Хонсю, в акватории префектуры Аомори. Кстати, по стоимости этот экземпляр оказался не первым, а вторым, проданным так дорого в XXI веке. Рекордной пока остается прошлогодняя цена рыбы – $ 3, 1 млн.
