Миру грозит пищевое однообразие

Исследования современных тенденций в области питания показали интересные результаты. В 152 странах мира, где проводились исследования наблюдается сильное сжатие ассортимента рациона людей. Так, по всему миру сейчас регулярно употребляются только 50 видов злаков, овощей и фруктов, что является лишь маленькой частью существующего на планете разнообразия.

Например, повсеместно в мире распространена соя, рис, кукуруза, пшеница и пальмовое масло — это касается как производства, так и потребления. В то же время значительно снижается уровень интереса к местным культурам — сорго, ямс, рожь, сладкий картофель. В итоге более выгодные или популярные виды могут окончательно вытеснить «экзотику», приведя наши столы к однообразию.

Помимо этого, в мире наблюдаются все более растущие спрос и предложение на мясные продукты, сахар, молоко и растительное масло. С одной стороны, именно такакя «продуктовая корзина» поможет избавиться от голода на Земле, однако есть у нее и побочная сторона в виде развития заболеваний ЖКТ и сердечно-сосудистой системы, ожирения и диабета.

В заключении исследователи также подмечают, что культуры, специально выращенные ради объема имеют в себе мало полезных компонентов и витаминов. Таким образом, будущий рацион землян выглядит не только бедным на разнообразие, но и не несущим пользы.