Куда убежит молоко: 6 прогнозов от экспертов

В Германии завершилась ежегодная выставка EuroTier, посвященная сельскому хозяйству, а именно скотоводству и птицеводству. В этом году главной темой выставки было молоко и его перспективы на мировом рынке.

Представляем вам 6 наиболее интересных прогнозов о будущем молочного производства и потребления, которые были озвучены в Германии от международных экспертов.

1. Потребление молока будет только увеличиваться. Самый логичный вывод с которым согласились все участники выставки. Никаких стопроцентных альтернатив не привидится. С другой стороны, население Земли растет, по прогнозам оно достигнет отметки  8,7 миллиардов человек к 2030 году. Соответственно, каждый год потребление должно расти на 1,2% и достичь к вышеуказанной дате 135 кг на душу населения (сейчас — 116 кг.).

2. Количество ферм уменьшится, но их качество вырастет. Эксперты считают, что в ближайшие годы с рынка будут уходить неэффективные хозяйства, давая дорогу к развитию остальным. Так, предполагается, что количество голов на отдельно взятой ферме станет больше: в Северной Америке и Евросоюзе на 65%, Восточной Азии — на 78%, Восточной Европе — на 32%. Также, возрастет и качество самих ферм, они обретут лучшее оборудование, а производство будет налажено с максимальной эффективностью.

Это приведет и к росту производства молока, особенно перспективным смотрится Индийский рынок.

3.  Политика и климат останутся главными факторами, влияющими на отрасль. С учетом глобальных изменений в климате молочное производство будет меняться в сторону повышения и понижения цен или объема. В этом году уже происходило подобное, когда засуха в некоторых регионах значительно увеличила стоимость производства.

Также, свое влияние будут иметь игры на политической арене — санкции, продуктовые эмбарго и продуктовые войны (например, идущая уже война, между Китаем и США). С трудностями столкнется и Великобритания в момент выхода из зоны Евросоюза.

4. На международном рынке появятся новые игроки. На данный момент безоговорочными лидерами молочной отрасли являются Новая Зеландия, США и Евросоюз. Но многие эксперты полагают, что хороший внутренний рост производства скоро позволит и другим странам переходить на серьезный уровень экспорта. Среди потенциальных конкурентов на международном рынке называют Индию, Иран, Турцию, африканскую Уганду, а также небольшие страны Центральной Америки — Никарагуа и Коста-Рику.

5. Россия нарастит производства и выйдет на экспорт. Если отдельно взять прогнозы, связанные с Россией, то эксперты предполагают выход нашей страны на серьезный международный рынок, пусть и не на лидирующих позициях. В частности, прогнозируется рост внешних поставок больше, чем в два раза — с 300 миллионов до 800 миллионов долларов. Причем, основным рынком сбыта для России ожидаемо будет являться Китай и страны Ближнего Востока. С китайской стороной уже было подписано соглашение, открывающее новые горизонты для экспорта молочной продукции в Поднебесную.

6. Основными конкурентами молока станут растительные напитки и биомолоко. Уже сейчас во многих развитых странах набирает популярность растительное молоко или специальный аналог, произведенный «без участия коровы». Такая альтернатива привычному напитку появилась и в России, но, пока не набрала особой популярности.

Рост потребления аналогов молока объясняется модой на заботу об окружающей среде и переходом на пищу, полученную без использования животных. Несмотря на то, что о всемирном распространении таких напитков речи пока не идет, определенное давление на рынок будет оказано.