Сырники в магазинах лучше не покупать?

Cырники являются одним из традиционных российских лакомств, которым украшают стол как на праздники, так и в будни. Их приготовление — довольно сложный и длительный процесс, который дается далеко не всем. К счастью, любителям этого блюда не нужно отказываться от угощения. В магазинах по всей России можно найти готовые сырники от разных марок. В связи с высокой популярностью сырников, Росконтроль решил проверить качество этой продукции.

К сожалению, итоги оказались неутешительными. Ни одна из проверенных марок не оказалась должного качества. Более того, в некоторых образцах были найдены кишечные палочки. Отметился и низкий вкус продукции, а единственный бренд, который соответствует требованиям безопасности оказался без творога — основного ингредиента сырников. Итак, к каким же выводам пришли эксперты?

Специалисты проверили пять популярных брендов в российских магазинах: Select HORECA, «Горячи из печи», «То, что надо», «Подворье» и «От Ильиной». По результатам, сотрудники Росконтроля не смогли порекомендовать к покупке ни одну из вышеперечисленных марок.

Выяснилось, что из творога сделаны сырники только двух брендов - «От Ильиной» и «Подворье». Минимальное количество молочного жира нашли в продуктах «Горячи из Печи». Производители Select HORECA и «То, что надо» делают свои сырники без использования молочного жира, то есть, не из творога. Соответственно, они уже не могут считаться полноценными сырниками. Так, при отсутствии молочного жира в молоке (без указания этого в составе), продукция сразу попадает в «черный список» Росконтроля.

Еще хуже результаты оказались по уровню безопасности продукции. Так, только угощения марки Select HORECA отвечали требованиям безопасности (хотя были сделаны не из творога). У брендов «Горячи из печи» и «Подворье» оказался высокий уровень содержания дрожжей и плесени. Но сильнее всего отличились сырники «То, что надо» и «От Ильиной». В них были обнаружены бактерии группы кишечных палочек. Эти бактерии могут вызвать проблемы с желудком и даже серьезные пищевые отравления.

Экспертами Росконтроля также были отмечены достаточно низкие вкусовые качества всей исследуемой продукции. Так, плохой консистенцией и горьким вкусом огорчили продукты торговых марок «Подворье» и «То, что надо». Также, сомнительный невыраженный вкус был у сырников «Горячи из печи». Мелкие замечания в виде недостаточно плотной консистенции были предъявлены и к бренду «От Ильиной». Единственной маркой, к которой не было претензий по вкусу, вновь оказалась Select HORECA.

Таким образом, напрашивается не самый утешительный вывод: сырники лучше готовить самостоятельно в домашних условиях. Тем, кому это не под силу, придется выбирать любимое блюдо с большой осторожностью. В первую очередь, обращайте внимание на состав и срок годности продукта. Также, некачественный товар может «сдать» подозрительный или неестественный цвет, запах, консистенция.

Напомним, недавно Росконтроль также взял очередные пробы с молочной продукции. И сразу две марки — «36 копеек» и «Честное молоко» попали в черный список ведомства из-за использования растительных жиров. Лучшим же по качеству оказалось молоко «Агуша», а также «Зелено село».