60% российских и белорусских сыров – подделка
Росконтроль провел очередную проверку продуктов, которые российские потребители покупают в обычных магазинах и на производстве.
Росконтроль провел очередную проверку продуктов, которые российские потребители покупают в обычных магазинах и на производстве. И вновь вскрылись совершенно неутешительные выводы. В 18 из 30 исследованных марок оказались явные следы фальсификата – вместо молочного жира, необходимого для производства настоящего сыра, в них использовался растительный жир.
Это нарушение является самым распространенным среди всех производителей сыра. Вместо молочного, используются растительные, пальмовые или кокосовые жиры, которые значительно дешевле, это позволяет снизить цену. Торговые сети не возражают против наличия фальсификата на своих полках, а потребители ориентируются на низкую цену и с готовностью берут продукцию, не задумываясь о ее качестве.
По словам экспертов, тенденция отрицательная. Если ранее чаще всего использовалось частичное замещение молочного жира в разных пропорциях, то теперь фальсификаты на 100% состоят из неправильного масла. В таких сырах нет ни грамма молока. Большинство поддельной продукции были приобретены в магазинах «Билла», «Глобус», «Ашан», «Лента».