За что Роспотребнадзор закрывает точки общепита?

ФС Роспотребнадзора практически не применяет «мягкую» административную меру в виде предупреждения к нарушителям норм СанПиН. Чаще всего форма наказания от инспекторов – административный штраф. В зависимости от нарушенной статьи КоАП от нескольких тысяч рублей до сотен тысяч и даже миллиона рублей (если постановление выносится в отношении юридического лица). Но самым неприятным, не уголовным наказанием для предпринимателей становятся приостановки деятельности объекта на сроки от 10 дней и более.  Подобное решение вправе выносить суд по месту совершения правонарушения при предоставлении соответствующих документов от сотрудников ФС. Поводом к наложению взыскания служит создание угрозы жизни и здоровья населения, а также угроза загрязнения окружающей среды.

За какие нарушения могут применить эту меру?

К примеру, в прошлом месяце региональный отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области закрыл кафе «Хашмала» в Екатеринбурге. Причинами стали:

• Несоответствие производственных мощностей, набора цехов количеству обслуживаемых клиентов;

• Нарушалась поточность технологических процессов (пересекались пути сырой и готовой продукции);

• Кафе не было оснащено достаточным количеством оборудования, в том числе отсутствовали бактерицидные лампы, недоставало холодильного оборудования;

• Нарушались правила хранения различных видов продуктов;

• Отсутствовала маркировка, нормальные условия для мытья и хранения посуды;

• Текущий ремонт своевременно не проводился.  

Даже за конструктивные недоработки в системе вентиляции можно поплатиться долгий простоем. Так, в Волгограде на месяц закрыли кофейню-кондитерскую за установку вентиляционной вытяжки с нарушением санитарных требований (она должна возвышаться над коньком крыши более чем на 1 метр.

Поводом для появления на объектах общепита сотрудников санэпиднадзора послужили обращения (жалобы) от граждан.