Готовы ли россияне употреблять новый вид мяса?
Распространение «немяса» стало одной из последних тенденций в сфере общественного питания. Его так же называют «искусственным мясом», но более точным названием будет растительное мясо. Наиболее известен в этом американский стартап Beyond Meat, занимающийся разработкой и производством нового вида продукта. Стартап проводит свои исследования и разработки более 10 лет. Они производят растительное мясо на основе горохового белка и других растительных компонентов. По вкусу котлеты для бургеров из искусственного мяса мало чем отличаются от настоящего.
По результатам опроса, проводимого Delivery Club и ResearchMe, оказалось, что 95% опрошенных россиян не хотят употреблять растительное мясо и не готовы заменять им обычное.
Опрос проходил в интернете среди более двух с половиной тысяч пользователей разных регионов. Только каждый 20 участник этого опроса положительно отнесся к замене мяса. Большинство одобривших эту идею оказались людьми в возрасте от 18 до 24 лет. Меньше всего поддержали «искусственное мясо» участники от 45 лет. Всего 1% от всех опрошенных вегетарианцы. Также выяснилось, что чуть меньше половины всех опрошенных пользователей придерживаются различных ограничений в питании регулярно: разгрузочные дни, отказ или снижение количества пищи вечером и соблюдение каких-либо диет.
Компании, которые проводили опрос, утверждают, что даже 5% - это уже хороший показатель. Тем более учитывая, что на сегодняшний день растительное мясо еще широко не представлено в стране. С распространением этой продукции отношение потребителей будет меняться. Количество потребителей растительного мяса скорее всего будет увеличено за счет сторонников здорового питания и вообще тех, кто следит за своим рационом или намеренно отказывается от мясной продукции, к примеру, по состоянию здоровья или по причинам, связанным с религией.
