Сливочное масло растет в цене

За прошедшие 12 месяцев с мая 2016 ФГБУ Спеццентручет отметило рост цен на сливочное масло практически во всех регионах России.  Цифры значительные - от 10% в Южном федеральном округе до 25,5% в ЦФО. Тем не менее, правительство объявило о планируемых интервенциях на рынке масла сливочного. Объем закупок Минсельхозом в период «большого молока» может составить до 4 тыс. тонн продукта. На данный момент вопрос об интервенциях детально не решен и время адекватных мер поддержки предприятий АПК может быть упущено. Некоторые регионы вовсе отказались участвовать в закупках.

 Причин повышения стоимости продукции молокоперерабатывающих предприятий несколько:

• Активизация борьбы с фальсифицируемыми продуктами. Недобросовестные производители снижают объемы выработки масла, содержащего растительные жиры. О чем косвенно свидетельствуют относительно низкие цифры закупок пальмового масла в первом квартале 2017 года.

• При отсутствии демпинга установилась реальная цена на качественный продукт.

• Другой повод для роста себестоимости – это удорожание молочного жира при его дефиците.

Как следствие – объемы вырабатываемого сливочного масла в прошлом году снизились на 4,3% - до 247 тыс. тонн. За прошедшие месяцы текущего года ситуация несколько улучшилась (рост производства в первые месяцы 2017 г. составил свыше 6,6%). Чему поспособствовала стабилизация экономических показателей и намечающийся рост покупательной способности населения.