Требования к спецодежде по ХАССП
-
Спецодежда, предназначенная только для соблюдения норм безопасности, не должна использоваться нигде, кроме пищевого производства.
-
Рабочая форма не может содержать на себе повреждений и дыр, так как это грозит безопасности работника и качеству продукции в целом.
-
Форма не должна иметь объемных карманов, пуговиц, кнопок и других внешних застежек, чтобы обеспечить безопасность сотрудника в рабочих условиях. Допускается использование формы с внутренней змейкой.
-
Рабочая форма (головные уборы в частности) должна быть максимально закрытой для предотвращения попадания в продукцию волос.
-
Белый цвет спецодежды показывает уровень гигиеничности, так как на ней будут хорошо видны разного рода загрязнения. Этот факт позволяет своевременно заменить загрязненную форму на чистую.
-
Размер формы должен соответствовать размерам работника. Неподходящий размер ограничивает движения и снижает не только уровень безопасности, но и качество продукции.
-
Обувь работника должна быть закрытой и изготовленной из надежного и водонепроницаемого материала. Обувь - это немаловажная часть спецодежды, поэтому она должна быть всегда чистой и, если потребуется, продезинфицированной. Так же, как и вся форма, обувь должна использоваться только на производстве.
Перечень спецодежды по стандартам ХАССП включает в себя: халаты, куртки, рубашки, головные уборы, фартуки, нарукавники, перчатки, маски, а также обувь (сабо, ботинки, сапоги).