Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым
Всё о цветокодировании в спецодежде
Цветокодировка, или цветовое кодирование спецодежды по ХАССП обуславливается необходимостью наличия формы разных цветов в разных зонах, в зависимости от рода деятельности сотрудников. В буквальном смысле: форма грузчика должна отличаться по цвету от формы мясника. Это цветовое разделение определяется для того, чтобы предотвратить перекрестное заражение на пищевом производстве. Для формы сотрудников, которые непосредственно контактируют с сырьем, в приоритете остается белый цвет, и на то есть несколько причин:
Цвет для остальных рабочих зон предприятие может назначить самостоятельно.
Цветокодирование также применяется к рабочему инвентарю: для соблюдения правил гигиены и разграничения зон он таким же образом имеет свою цветовую категорию на каждой зоне предприятия (склад, обработка сырья, кухня и т.д).
- на белой поверхности лучше видны загрязнения;
- белый цвет считается наиболее эстетичным.
Цвет для остальных рабочих зон предприятие может назначить самостоятельно.
Цветокодирование также применяется к рабочему инвентарю: для соблюдения правил гигиены и разграничения зон он таким же образом имеет свою цветовую категорию на каждой зоне предприятия (склад, обработка сырья, кухня и т.д).
Соответственно, у каждого цеха пищевого производства должен быть свой инвентарь, который невозможно перепутать, благодаря назначенным цветам. Разделочные доски также должны быть разделены по цветам, так как каждая из них предназначена для резки определенных продуктов, чье соприкосновение может привести к развитию вредоносных микроорганизмов.
Больше о цветовом кодировании читайте в статье: "Цветозонирование в рамках ХАССП системы на предприятии".
